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<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/" /><modified>2026-07-31T04:49:58+09:00</modified><entry><title>レ・カプリアード　ポワレ（辛口）　2021</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192847579" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192847579</id><issued>2026-07-29T11:29:59+09:00</issued><modified>2026-07-29T02:29:59Z</modified><created>2026-07-29T02:29:59Z</created><summary>レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥール...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥールさんの資料をリリースされる度に読ませて頂いてますが、色々とご苦労された方なんだなぁ、と思っておりました。
追悼の意味も込めて、当社で熟成させていた彼のワインをリリースさせて頂きます。

レ・カプリアード　ポワレ（辛口）　2021
産地：フランス　ロワール
品種：早熟品種で野趣味あるカレジ80%、晩熟品種で甘みとタンニンのあるクラソルージュ20%
色合いは透明感のある黄金色。カリン、リンゴチップ、白い花、蜜蝋の香り。味わいはドライかつ爽やかで繊細な泡立ちに勢いがあり、みずみずしくまったりとしたエキスに溶け込むシャープな酸、キメ細やかなタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！
収穫日はカレジが9月15日〜25日、クラソルージュが10月26日、27日。残糖は7.3g/Lの辛口！使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・シェール県の北部にしか存在しない大変貴重な土着品種！かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレをカプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせた！ガス圧は8.9気圧！SO2無添加！ノンフィルター！※泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ。
]]></content></entry><entry><title>レ・カプリアード　シュナン　2020（中辛口）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192847408" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192847408</id><issued>2026-07-29T11:25:52+09:00</issued><modified>2026-07-29T02:25:52Z</modified><created>2026-07-29T02:25:52Z</created><summary>レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥール...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥールさんの資料をリリースされる度に読ませて頂いてますが、色々とご苦労された方なんだなぁ、と思っておりました。
追悼の意味も込めて、当社で熟成させていた彼のワインをリリースさせて頂きます。

レ・カプリアード　シュナン　2020（中辛口）
産地：フランス　ロワール
葡萄：シュナンブラン
色合いは淡く透明に近いレモン色。レモン、白い花、ブリオッシュ、糠の香り。ワインはクリスタリーかつ泡立ちは繊細で、ほのかに甘みのあるピュアなエキスに爽やかな酸、塩気のある優しいミネラルが上品に溶け込む！
収穫日は9月8日とブドウが早熟だった！収量は30hL/haと花ぶるいにより減収だった！残糖は20.3g/L。本来はペット・セックに混ぜる予定だったが、収穫日が他のブドウと2週間以上乖離していたため、キュヴェを切り離しシュナンとして単体で仕込んだ！ブドウはシルヴァン・リーストから！ガス圧は3.8気圧。SO2無添加！ノンフィルター！
]]></content></entry><entry><title>レ・カプリアード　ピノーズ・ピノノワール（ロゼ泡）　2020</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192847186" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192847186</id><issued>2026-07-29T11:21:09+09:00</issued><modified>2026-07-29T02:21:09Z</modified><created>2026-07-29T02:21:09Z</created><summary>レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥール...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥールさんの資料をリリースされる度に読ませて頂いてますが、色々とご苦労された方なんだなぁ、と思っておりました。
追悼の意味も込めて、当社で熟成させていた彼のワインをリリースさせて頂きます。


レ・カプリアード　ピノーズ・ピノノワール（ロゼ泡）2020
産地：フランス　ロワール
品種：ピノノワール
色合いは透明感のあるサーモンピンク。リュバーブ、アセロラ、ミョウガ、潮の香り。ワインはシャープかつ泡の広がりは滑らかで、ピュアなエキスに溶け込む塩気豊かなミネラル、締まりのあるタイトな酸が骨格を形成する！
収穫日は8月25日と前年よりも3週間早く、ドメーヌ立ち上げ以来一番早い収穫だった！収量は霜により35hL/haと例年の30%減！残糖は12.6g/L。2019年からピノーズはピノノワールとピノドニスの2種類が別々にリリースされることとなった！ブドウはジャン・クリストフ・ジェゼケルから！ワイン名の「Pynoz」は中世のピノノワールの綴りから取った！ガス圧は3.6気圧。SO2無添加！ノンフィルター！
]]></content></entry><entry><title>レ・カプリアード　ムニュピノ　2020（辛口）</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192846997" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192846997</id><issued>2026-07-29T11:17:10+09:00</issued><modified>2026-07-29T02:17:10Z</modified><created>2026-07-29T02:17:10Z</created><summary>レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥール...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[レ・カプリアードことパスカル・ポテール。
順子さんのSNSで訃報をしりました。直接お会いしたことはありませんが、ペットナット文化のパイオニアと言っても過言ではありません。伝説の醸造家ニコラ・ルナールと1995年にワイン造りをスタートさせました。ヴァンクゥールさんの資料をリリースされる度に読ませて頂いてますが、色々とご苦労された方なんだなぁ、と思っておりました。
追悼の意味も込めて、当社で熟成させていた彼のワインをリリースさせて頂きます。


レ・カプリアード　ムニュピノ　2020（辛口）
産地：フランス　ロワール
葡萄：ムニュピノ
色合いは透明感のある淡いレモン色。白桃、アプリコット、シトラス、スズランの香り。ワインはフルーティーかつキメ細やかな泡立ちとのバランスが良く、ほんのり甘味のあるネクターのようなエキスに溶け込むシャープな酸、繊細なミネラルを広がりのある柔らかなムースが包み込む！
収穫日は9月2日とかつてないほどブドウが早熟だった！収量は30hL/haと花ぶるいの影響で減収だった！残糖は10.5g/L。カプリアードこだわりのムニュピノ100%のペティアン！コンセプトはトゥーレーヌの土着品種でつくられた辛口ペティアンで、前年同様に酵母の働きが弱く発酵に苦労したがどうにかシャンパンのブリュット並みの辛口に仕上げることができた！ブドウはシルヴァン・リースト、ジャン・クリストフ・ジェゼケルから！ガス圧は4.1気圧。SO2無添加！ノンフィルター！
]]></content></entry><entry><title>GRAPE SHIP　紫陽花　2024</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192673116" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192673116</id><issued>2026-07-17T15:14:42+09:00</issued><modified>2026-07-17T06:14:42Z</modified><created>2026-07-17T06:14:42Z</created><summary>GRAPE SHIP　紫陽花　2024
産地：岡山県　倉敷市
葡萄：シラー
ベリーやスミレの花、スパイスのアロマにえんぴつの芯やヨード香、バニラやトーストなどの樽感、柔らかい酸にやさしいタンニン。フレッシュ感も残しながら心地よい余韻が続きます。
猛暑の影響で８月中旬...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[GRAPE SHIP　紫陽花　2024
産地：岡山県　倉敷市
葡萄：シラー
ベリーやスミレの花、スパイスのアロマにえんぴつの芯やヨード香、バニラやトーストなどの樽感、柔らかい酸にやさしいタンニン。フレッシュ感も残しながら心地よい余韻が続きます。
猛暑の影響で８月中旬から熟したものを収穫し始め、９月末まで行いました。収穫後３日間程度陰干しして軽く凝縮させたのち、全房のままタンクに入れ密閉、３週間のマセラシオンカルボニック。その後プレスし木樽にて1年発酵・熟成させて瓶詰め。
]]></content></entry><entry><title>GRAPE SHIP　mellow　2025　イエローラベル(やや微発泡)</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192673098" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192673098</id><issued>2026-07-17T15:13:06+09:00</issued><modified>2026-07-21T06:46:58Z</modified><created>2026-07-17T06:13:06Z</created><summary>GRAPE SHIP　mellow　2025　イエローラベル(やや微発泡)
産地：岡山県　倉敷市
葡萄：マスカット・ オブ・アレキサンドリア
グラスに注ぐとレモン・青りんご・ハーブなどの芳醇で爽やかな香りと、マスカット、かりんの甘い香りが広がります。すっきりとした酸と微発泡...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[GRAPE SHIP　mellow　2025　イエローラベル(やや微発泡)
産地：岡山県　倉敷市
葡萄：マスカット・ オブ・アレキサンドリア
グラスに注ぐとレモン・青りんご・ハーブなどの芳醇で爽やかな香りと、マスカット、かりんの甘い香りが広がります。すっきりとした酸と微発泡で飲み口がさっぱりと仕上がりました。2025年はアルコール度数も上がり例年よりワインに 奥行きが出ました。
]]></content></entry><entry><title>ドメーヌ・イチ　蝦夷泡　2025</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192673072" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192673072</id><issued>2026-07-17T15:10:47+09:00</issued><modified>2026-07-20T06:02:03Z</modified><created>2026-07-17T06:10:47Z</created><summary>ドメーヌ・イチ　蝦夷泡　2025
産地：北海道　余市
葡萄：ナイアガラ
青りんごの様な清々しい香り、スワリングをすると桃やスパイスの香りが立ち上がります。口当たりは柔らかく滑らか。ガス圧も高く酸はしっかりとしております。アフターはドライ。
</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ドメーヌ・イチ　蝦夷泡　2025
産地：北海道　余市
葡萄：ナイアガラ
青りんごの様な清々しい香り、スワリングをすると桃やスパイスの香りが立ち上がります。口当たりは柔らかく滑らか。ガス圧も高く酸はしっかりとしております。アフターはドライ。
]]></content></entry><entry><title>セバスチャン・リフォー　ラウドナス　2019</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192632641" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192632641</id><issued>2026-07-14T13:18:59+09:00</issued><modified>2026-07-14T04:18:59Z</modified><created>2026-07-14T04:18:59Z</created><summary>セバスチャン・リフォー　ラウドナス　2019
産地：フランス　ロワール
葡萄：ピノノワール（貴腐45％）
ラウドナスは奥さんの母国リトアニア語で「赤」の意味で牡馬オフェリーが耕作した畑の貴腐菌率45％のピノノワールを醸し後ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成しサ...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[セバスチャン・リフォー　ラウドナス　2019
産地：フランス　ロワール
葡萄：ピノノワール（貴腐45％）
ラウドナスは奥さんの母国リトアニア語で「赤」の意味で牡馬オフェリーが耕作した畑の貴腐菌率45％のピノノワールを醸し後ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成しサンスフルで瓶詰めしました。淡いルビー色、ザクロやイチジク、野生味あるアロマにアスパラガスの香り、複雑な味わいにはたっぷりのエキスと控えめな果実味を感じ、ドライでコク旨な余韻の長い逸品です。
]]></content></entry><entry><title>アレクサンドル・バン　マドモアゼルM　2018</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192632629" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192632629</id><issued>2026-07-14T13:17:13+09:00</issued><modified>2026-07-14T04:17:13Z</modified><created>2026-07-14T04:17:13Z</created><summary>アレクサンドル・バン　マドモアゼルM　2017
産地：フランス　ロワール
葡萄：ソーヴィニヨン・ブラン
初ヴィンテージは2007年。収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、この年で特に品質の良かったワインをスペシャル キュヴェとして瓶詰めし、娘の名前マ...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[アレクサンドル・バン　マドモアゼルM　2017
産地：フランス　ロワール
葡萄：ソーヴィニヨン・ブラン
初ヴィンテージは2007年。収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、この年で特に品質の良かったワインをスペシャル キュヴェとして瓶詰めし、娘の名前マドレーヌにちなんで「マドモワゼル M」と名付けました。
中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。この畑ではブドウの成長と成熟がゆっくりと進み、最終的には非常に高い熟度のブドウが得られます。

濃厚な黄金色の外観。黄色系の花の様な濃いフローラルな香り、熟したリンゴや洋ナシ、グレープフルーツ、白桃といった熟した果実の香りが湧きあがります。特に、蜂蜜の様な蜜のニュアンスが強く、熟したフレーヴァーに溢れ、より複雑なアロマが感じられます。全体的に香りの要素の輪郭がはっきりしており、如何にも上級キュヴェという貫禄がある香りです。

味わいは、果実のボリュームと太いミネラル、酸が高いレベルで感じられ、全体的な完成度とまとまりを感じられる味わいで、特に豊かな果実とかすかな塩味を感じるミネラルが絶妙なバランスを与えています。ワインとしてギュッと凝縮した重厚感を感じられ、幾層にも重なったようなテクスチュアのある味わいが、高いポテンシャルを表しています。
濃厚な果実感がありながら、フィニッシュは完全にドライで、ベタつかないキレのある味わいが心地良く、非常に長い余韻と相まって、充実した味わいを感じさせてくれます。
]]></content></entry><entry><title>ドメーヌ・グレック・スー・ル・ヴェジェタル　オーギュスト　2018</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192628801" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192628801</id><issued>2026-07-14T10:54:50+09:00</issued><modified>2026-07-14T01:54:50Z</modified><created>2026-07-14T01:54:50Z</created><summary>ギリシャ サモス島からスー・ル・ヴェジェタル。
スー・ル・ヴェジェタルは、ジャソン・リガスと僕が大好きなドメーヌ・ラ・ボエムこと、パトリック・ブージュによるワインプロジェクト。
ギリシャのサモス島で、地葡萄でさまざまな表現を、さまざまな傾斜とテロワール...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ギリシャ サモス島からスー・ル・ヴェジェタル。
スー・ル・ヴェジェタルは、ジャソン・リガスと僕が大好きなドメーヌ・ラ・ボエムこと、パトリック・ブージュによるワインプロジェクト。
ギリシャのサモス島で、地葡萄でさまざまな表現を、さまざまな傾斜とテロワールを表現する。化学的なものの投入は一切行わず、もちろんSO2無添加で限りなく自然な造りをしています。ボエム好きは是非試して頂きたいワイン。


ドメーヌ・グレック・スー・ル・ヴェジェタル　オーギュスト　2018
産地：ギリシャ　サモス島
葡萄：アヴグスティアティス（オーギュスト）
このアヴグスティアティス（「オーギュスト」）は、LIVIAキュヴェのマスカットと一緒に植えられており、そのことも名前の由来になっている。アヴグスティアティスは、ギリシャで最初に収穫された黒ぶどうという希少な品種。オーギュストはローマ皇帝の名であり、ブドウの品種でもある。プロジェクト唯一の辛口赤ワインで、片岩の塩気と石英のフレッシュさと酸味が反映されている。チェリーや赤い果実のアロマはエレガントで張りがあり、しっかりとタンニンも残っています。塩味の後味があり、余韻の長いワイン。
]]></content></entry><entry><title>レ・ヴィーニュ、ド・ババス　ロック・キャブ　22&amp;23</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192628216" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192628216</id><issued>2026-07-14T10:48:04+09:00</issued><modified>2026-07-14T01:48:04Z</modified><created>2026-07-14T01:48:04Z</created><summary>レ・ヴィーニュ、ド・ババス　ロック・キャブ　22&amp;23
産地:フランス　ロワール
葡萄:カベルネフラン
グレナデンシロップや熟した苺、フランボワーズといった充実した赤い果実を主体に、ブラックベリーやカシスの深み、カルダモンや白胡椒、ナツメグなどのスパイス、さ...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[レ・ヴィーニュ、ド・ババス　ロック・キャブ　22&23
産地:フランス　ロワール
葡萄:カベルネフラン
グレナデンシロップや熟した苺、フランボワーズといった充実した赤い果実を主体に、ブラックベリーやカシスの深み、カルダモンや白胡椒、ナツメグなどのスパイス、さらに赤や紫の花々を想起させる青みを帯びた華やかさ、お香のニュアンスが調和します。ミディアムライトな口当たりで、清らかに口中へと沁み渡ります。黒葡萄の果皮を噛んだような微細でフルーティーなタンニンが溶け込み、ほどよい骨格を形成。ベリーソースを想わせる緻密な果実味に、引き締まった酸が輪郭を与え、先へと導きます。時間の経過とともに香りはいっそう開き、仄かな青みやお香の風味が重なり合い、品のある艶やかさが際立ちます。味わいにも奥行きと充実感が増し、若々しさとしなやかさ、そしてしっとりとした上品な佇まいを兼ね備えた仕上がりです。]]></content></entry><entry><title>虎ノ門蒸留所　レモンとすだち　500ml</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618404" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618404</id><issued>2026-07-13T11:57:56+09:00</issued><modified>2026-07-13T02:57:56Z</modified><created>2026-07-13T02:57:56Z</created><summary>虎ノ門蒸留所　レモンとすだち　500ml
柑橘を使った季節のジン、徳島県神山町のレモンのジンを蒸留しました。
例年、レモンと柚香や、レモンとはっさくなど、もう一つの柑橘掛け合わせるのが定番なのですが、今年はすだちを合わせさらに月桂樹の葉を一緒に蒸留いたしま...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[虎ノ門蒸留所　レモンとすだち　500ml
柑橘を使った季節のジン、徳島県神山町のレモンのジンを蒸留しました。
例年、レモンと柚香や、レモンとはっさくなど、もう一つの柑橘掛け合わせるのが定番なのですが、今年はすだちを合わせさらに月桂樹の葉を一緒に蒸留いたしました。
すっきりと爽やかなシトラス香とジュニパーベリーのシンプルな組合せ、ソーダ割りやソニックで万能にお楽しみいただけます。
]]></content></entry><entry><title>虎ノ門蒸留所　赤丸薄荷と白樺の葉　500ml</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618394" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618394</id><issued>2026-07-13T11:55:48+09:00</issued><modified>2026-07-13T02:55:48Z</modified><created>2026-07-13T02:55:48Z</created><summary>虎ノ門蒸留所　赤丸薄荷と白樺の葉

北海道滝上町の赤丸薄荷と白樺の葉（りんねしゃ）
銅製ポットスチル
嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
赤丸薄荷、白樺の葉（りんねしゃ）
ジュニパーベリー、チコリルート
45 %
※加水時や...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[虎ノ門蒸留所　赤丸薄荷と白樺の葉

北海道滝上町の赤丸薄荷と白樺の葉（りんねしゃ）
銅製ポットスチル
嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
赤丸薄荷、白樺の葉（りんねしゃ）
ジュニパーベリー、チコリルート
45 %
※加水時や気温の低いところに置くと白く濁ります。旨味を残すため油分をろ過してないのが原因で、品質には影響はないのでご安心ください。
食や環境、暮らしと向き合い、無添加食品・有機農畜産物を取り扱うりんねしゃさん。
赤丸薄荷は絶滅したと記録されていた在来和種なのですが、ハッカ特有の爽やかさと
深くて甘い香りが鼻腔の奥まで広がるのが特徴です。
同じく栽培される白樺の葉は、サウナで使うヴィフィタでもお馴染みのボタニカルです。
ジンでは後半部分に白樺らしい香りが感じられ、トップに来る赤丸薄荷を補完してくれるような余韻の味わいです。]]></content></entry><entry><title>虎ノ門蒸留所　ラベンダー　500ｍｌ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618375" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618375</id><issued>2026-07-13T11:50:15+09:00</issued><modified>2026-07-13T02:50:15Z</modified><created>2026-07-13T02:50:15Z</created><summary>虎ノ門蒸留所　ラベンダー　500ｍｌ
岐阜県揖斐郡池田町のラベンダーファームあまおかさんのラベンダー、オカムラサキの生花を蒸留しました。三年目は、今までのシングルボタニカルの上に、一つアクセントを加えてみたり、新しいことも試みております。今回もラベンダー...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[虎ノ門蒸留所　ラベンダー　500ｍｌ
岐阜県揖斐郡池田町のラベンダーファームあまおかさんのラベンダー、オカムラサキの生花を蒸留しました。三年目は、今までのシングルボタニカルの上に、一つアクセントを加えてみたり、新しいことも試みております。今回もラベンダーの他にもう一つスパイスを加えました。また、二周年のイベントで来ていたアルケミエ辰巳蒸留所の辰巳さんにも一緒に蒸留に参加していただき、つくることができました。生のラベンダーは紫色が鮮やかで、ドライと比べどこか爽やかさを感じさせます。ソーダ割りではさらっと飲める一方、ストレートでは芳醇な香りを楽しめます。
蒸留器：銅製ポットスチル
ベーススピリッツ： 嶋自慢羽伏浦（新島蒸留所）
度数調整割水：奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）
ボタニカル：岐阜県揖斐郡池田町　ラベンダー、ジュニパーベリー、チコリルート
アルコール分：45.4%
]]></content></entry><entry><title>虎ノ門蒸留所 CACAO　500ｍｌ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618347" /><id>https://moritaya.shop-pro.jp/?pid=192618347</id><issued>2026-07-13T11:48:31+09:00</issued><modified>2026-07-13T02:48:31Z</modified><created>2026-07-13T02:48:31Z</created><summary>虎ノ門蒸留所 CACAO　500ｍｌ
原料：カカオ
産地：ジュニパーベリー　マヤマウンテン、ベリーズ
東京八丈島の麦焼酎とダンデライオン・チョコレートのベリーズ産カカオ豆のニブとハスク（外皮）を蒸留、ジンにしました。
カカオの香ばしさと、ベリーズ豆のフルーティ...</summary><author><name>地酒と自然派ワイン　酒の森田屋</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[虎ノ門蒸留所 CACAO　500ｍｌ
原料：カカオ
産地：ジュニパーベリー　マヤマウンテン、ベリーズ
東京八丈島の麦焼酎とダンデライオン・チョコレートのベリーズ産カカオ豆のニブとハスク（外皮）を蒸留、ジンにしました。
カカオの香ばしさと、ベリーズ豆のフルーティーで少し酸味がある特徴も、その香りによく表れています。
ローストされたカカオの風味とジュニパーベリーの甘み、熟成された蒸留酒のような奥深い余韻を感じさせる、複層的な味わいに仕上がりました。
]]></content></entry></feed>