ラ・トッレ・アッレ・トルフェ　キアンティ　コッリ・セネージ　2020

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森田浩平

地酒とワイン　森田屋

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ラ・トッレ・アッレ・トルフェ　キアンティ　コッリ・セネージ　2020

産地：イタリア　トスカーナ
葡萄：サンジョヴェーゼ主体、コロリーノ、カナイオーロ
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネというワインを覚えてますか？当社でも2013年ヴィンテージを扱っておりました。筋肉質で詰まったエキス、パワフルなキャンティ・クラシコでした。そのワイナリーは2016年に経営破綻をしてしまって、既にそのワインはありません。その時に醸造責任者を任されていたのがジャコモ・マストレッタ。彼が自分らしいワインを造らせてくれるワイナリーを探していたところ、ラ・トッレ・アッレ・トルフェから声を掛けて貰い、ここで再びワインを造り始めます。キャンティ　コッリ・セネージは砂質土壌が多くタンニンが強く出る土壌になります。地区は違えどパーチナと似た土壌（場所も近い）だそうです。
彼のワイン造りには自然酵母、温度管理をしない、樽は極力使わない（リゼルバは栗樽だそうです）。
砂質のサンジョヴェーゼのタンニンは、木樽で熟成をさせると、タンニンが強くなりすぎることが多いため、活き活きとした、ニュアンスを出すためにセメントタンクでの熟成を選んだそうです。ジャコモ曰く「まだこの地域では新参者だからね。試していることばかりだ」なんだって。
香りはスミレの花、スパイシーでルコリスの様な青いハーブ感。口当たりは柔らかく、綺麗な酸が心地よい。シルキーなタンニンと収斂性があり、渋みのあるワインです。ネガティブ要素は無く、グラスワインには重宝すると思います。

・販売価格

2,759円(税251円)

・在庫数

残り3です

・購入数