シリル・アロンソ
正直申しますと、ネゴシアンをやっていたシリル・アロンソ時代は試飲しても全然興味が持てなかった。
そして知らないうちに世間からワインの姿も見せなくなりました。
今回案内をもらって、ドメーヌになった彼のワインは興味しかない。
今はレニエ近くのボジョレー・ヴィラージュでワイナリーを構えたそうです。
天然酵母だけの力でSO2（酸化防止剤）等の添加物を一切使用せずにゆっくり時間をかけて醸造します。そしてブドウ本来のエキスを残すためノンフィルター（無濾過）ノンコラージュ（無清澄）で瓶詰めします。出来上がったワインの状況を見定め、必要があれば最小限・極微量のSO2を瓶詰め時に加える場合もあります。　　取得した合計わずか1.5haでの畑は、長年ほぼ耕作放棄地となっていた、1930年～ 40年代に植樹された樹々が多く、非常に珍しいブドウ品種構成で混植となっています。コート・ド・ブルイィと同じ鉄を含んだ花崗岩土壌。その地でビオロジックをベースとして、パーマカルチャー、アグレフォレストリーというスタイルも取り入れた栽培が実践されています。
　『自然の中だからWildな酵母が沢山いるよ、おかげか発酵が早く進むんだ！』と自然の中での妻と二人での仕事が本当に幸せそうです。2019ヴィンテージは再出発1年目。
　2019年は全ての品種において太陽に恵まれた年、まるで彼の再出発を照らしてくれたかのようです

産地：フランス　ボジョレー
葡萄：ガメイ60%(平均60年)　ピノノワール30%　ピノファン10%
花崗岩土壌で育つ樹齢60年のガメイと樹齢4年のピノ系2種を木製圧搾機で直接圧搾し、グラスファイバータンクで8 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めしました。黒味の強い紫ガーネット色の外観から、ザクロやいちご、スミレの香りを感じます。甘みを感じるアタック、豊かな果実味とエキス感が拡がりをみせ、長いアフターが特徴の逸品です。