アンダース・フレデリック・スティーン　セテ・ル・プルミエ・ジュール・デ・ヴァカンセ・デテ.ジャヴェ・セーズ・オン　2021（白微発泡）

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森田浩平

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アンダース・フレデリック・スティーン　セテ・ル・プルミエ・ジュール・デ・ヴァカンセ・デテ.ジャヴェ・セーズ・オン　2021（白微発泡）

産地：フランス　ローヌ
葡萄：ヴィオニエ、シャルドネ、グルナッシュ・ノワール
ローヌのル・マゼルの葡萄を使用。ダイレクトプレスで最初に搾汁される白い果汁の部分のみを使用し、グラスファイバータンクで発酵を始め、途中で瓶詰めして1年間瓶内発酵。2022年9月末にでゴルジュマン。仄かに青みがかった中程度の黄色。洋梨やりんごのコンポート、黄柑橘のピール菓子などのやや膨らみのある果実香に、レモンバーベナの爽やかな印象や白い花の華やかさ、仄かにミルキーな香りやシュクレフィレの芳ばしく甘やかな様子が加わります。ピリピリと微細なガスが溌剌とした印象を与え、熟したりんご果汁や洋梨を想わせる豊かな果実味に、柑橘やフレッシュハーブの爽快感、張りのあるりんご酸が溶け込み、弾むように甘酸っぱい風味が広がります。アフターにかけて僅かにシュクレフィレのような甘やかな芳ばしさやミルキーな風味が重なり、コク深くまろやかな印象が残ります。温度帯は冷やして頂くことで、より軽快感が増してスッキリとした華やぎのある風味が引き立ちます。

・販売価格

6,948円(税632円)

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