Maruyama Wine Prologue Rouge　2022（マルヤマワイン　プロローグ・ルージュ）

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森田浩平

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Maruyama Wine Prologue Rouge　2022（マルヤマワイン　プロローグ・ルージュ）

南向醸造やセイル・ザ・シップ、紫藝醸造へ行くと大体いらっしゃる丸山さんのワインが遂にリリースです！
めちゃめちゃ優しい方でお手伝いに行くと、居場所がなかったりする時ってあるじゃないですか？（特に僕は人見知りなんで・・・）　そんな時、必ず声を掛けてくれて居場所を作ってくれる。
ワインにも通じる優しくてエネルギッシュ。
これがプロローグなんて恐ろしい。
白は南向醸造、赤はテールドシエルで委託醸造。

Maruyama Wine Prologue Rouge　2022
産地：長野県　高山村
葡萄：カベルネフラン69%、メルロ30%、その他1%
長野県高山村で2018年より葡萄を栽培。畑は標高580～770mのエリアに点在し、水捌のよい扇状地由来の土壌の表層を腐植質に富んだ火山灰土が覆う。無施肥。除草剤や殺虫剤は不使用。石灰硫黄合剤とボルドー液（殺菌剤）を最低限の量で使用。
（株）テールドシエルにて委託醸造。除梗後、樹脂製のタンクで17日間の醸しおよび野生酵母発酵。この間、粒の状態で醸し始め、中盤からピジャージュを実施。プレス後、古樽で5ヶ月間の熟成。無濾過で瓶詰。SO2無添加。

・販売価格	3,978円(税362円)