ドゥエ・プンティ　ヴィンヤード　スプマンテ　ケルナー　Aki　2024

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森田浩平

地酒とワイン　森田屋

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ドゥエ・プンティ　ヴィンヤード　スプマンテ　ケルナー　Aki　2024

ドゥエ・プンティ　ヴィンヤード　スプマンテ　ケルナー　Aki　2024
産地：北海道　函館
葡萄：ケルナー(余市)
醸造：一次発酵中に瓶詰、4か月熟成後に粗めのデゴルジュマン（ドサージュなし）
亜硫酸はデゴルジュマン時に５mg/L 添加
ブドウは余市の安芸農園様より１０月上旬に収穫したケルナーのスパークリングです。
泡立ちはそれほど強くありませんが、生き生きとした泡の心地も楽しんでいただけます。洋ナシ、桃、グレープフルーツを中心に、フレッシュな酸味。塩味とわずかな苦み、そしてライムの皮のようなさわやかな後味につながっていきます。
当社の一次発酵中に瓶詰するスタイルは2021年ヴィンテージより行ってきましたが、リリース後３年ほど経つとハチミツ感も現れ瓶内で綺麗に熟成していくことも先日検証しました。

・販売価格

3,355円(税305円)

・在庫数

残り6です

・購入数